酸豆角炒肉的做法
材料：
- 猪肉（切丝）200克
- 酸豆角（切段）100克
- 青椒（切丝）50克
- 葱姜蒜（切末）适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、清水适量
步骤：
- 将猪肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 酸豆角切段，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入酸豆角段和青椒丝翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水调味，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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