支竹滚汤的做法：
1. 准备材料：支竹、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 将支竹用清水浸泡2小时，然后切成小段备用。
3. 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入料酒煮一会儿，然后加入清水烧开。
6. 放入支竹，加盐调味，煮10分钟左右即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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