青椒小炒茄子的做法

• 美食食谱

青椒小炒茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 青椒 1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小段，青椒洗净去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用。
  2. 将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入青椒煸炒至变色。
  4. 放入茄子煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
  5. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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