螃蜞酱的做法与功效
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美食食谱
螃蜞酱的做法
螃蜞酱是一种以螃蜞为主要原料制成的调味酱料，其制作方法如下：
- 将新鲜的螃蜞洗净，去掉壳和内脏，留下肉。
- 将螃蜞肉剁碎，加入盐、味精、料酒、姜蒜末等调料，搅拌均匀。
- 将调好味的螃蜞肉放入容器中，加盖密封，放置于阴凉干燥处，发酵约1个月左右。
- 取出发酵好的螃蜞肉，加入芝麻油、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀即可。
螃蜞酱的功效
螃蜞酱富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强壮、开胃消食、健脾开胃、增强免疫力等功效。此外，螃蜞酱还具有一定的抗菌作用，能够预防和治疗一些常见的感染性疾病。
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