绿豆炖肚条的做法

绿豆炖肚条的做法

材料:

  • 绿豆250克
  • 猪肚条500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将绿豆浸泡在清水中,泡至绿豆皮破裂,水变绿色,约需2-3小时。
  2. 将猪肚条洗净,切成小块,焯水后捞出备用。
  3. 姜片和葱段切成小块备用。
  4. 将绿豆和猪肚条放入炖盅中,加入适量清水,放入姜片和葱段,加入料酒,盖上盖子,用大火炖煮30分钟。
  5. 将炖盅取出,加入适量盐和胡椒粉,再放回炉子上,用小火炖煮1小时左右,直到猪肚条变得软烂。
  6. 最后根据个人口味再加入适量盐和胡椒粉即可。

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