青炒竹笋的做法大全集
青炒竹笋的做法：
1. 准备青竹笋、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 将青竹笋去皮，切成片或丝。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 放入青竹笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 炒至青竹笋变软烂即可。
青炒竹笋的小窍门：
1. 炒青竹笋时不要加水，否则会影响口感。
2. 炒青竹笋时火候要掌握好，不要炒过头。
3. 青竹笋炒熟后可以加入适量的鸡蛋翻炒，口感更佳。
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