霸王牛肉的做法及配方
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美食食谱
霸王牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
霸王牛肉的配方：
1. 牛肉500克，葱姜蒜各适量，辣椒适量，花椒适量。
2. 料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。
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