脆皮烤鸡的做法：
1. 准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒、孜然、橄榄油、蜂蜜、生姜、蒜、柠檬。
2. 将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，切几刀，以便入味。
3. 在碗中加入盐、黑胡椒、孜然、橄榄油、蜂蜜、生姜、蒜、柠檬汁，搅拌均匀，腌制鸡腿，放入冰箱腌制2小时以上。
4. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡腿放入烤盘中，烤制20分钟左右，期间可以翻面，直到鸡腿表面呈金黄色即可。
5. 取出烤好的鸡腿，撒上适量的盐和黑胡椒，即可食用。
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