酒麸的做法窍门窍门
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美食食谱
酒麸的做法：
1. 准备好酒麸、水和糖。
2. 将酒麸放入清水中浸泡，浸泡时间为2-3小时，直到酒麸变软。
3. 将浸泡好的酒麸捞出，挤干水分，放入锅中加入适量的水和糖，用中火煮开。
4. 煮开后转小火，继续煮20-30分钟，直到酒麸变成透明状，汤汁浓稠即可。
5. 关火后，将煮好的酒麸汤倒入碗中，放入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 酒麸要先浸泡软化，否则煮不烂。
2. 煮酒麸的锅最好用不粘锅，否则容易粘锅。
3. 煮酒麸的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
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