河蟹煮蜂窝豆腐，是一道集鲜美与细腻于一体的佳肴，下面为您详细介绍这道菜的做法大全：

准备好所需食材：新鲜河蟹数只，蜂窝豆腐一盒，葱姜蒜适量，香菜少许，以及盐、生抽、料酒、鸡精等调味品。

做法步骤如下：

1、将河蟹清洗干净，去掉内脏和蟹盖，剪去蟹脚尖，拍松蟹身，备用。

河蟹煮蜂窝豆腐的做法大全

2、蜂窝豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4、接着将处理好的河蟹放入锅中，翻炒至蟹壳变红。

5、倒入适量的料酒，生抽，翻炒均匀，让河蟹充分吸收调味料。

6、然后将蜂窝豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免破坏豆腐的形状。

河蟹煮蜂窝豆腐的做法大全

7、加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮。

8、炖煮过程中，可加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9、待汤汁浓稠，河蟹和豆腐都熟透后，撒上香菜点缀，即可出锅。

这道河蟹煮蜂窝豆腐，口感鲜美，营养丰富，是秋季滋补的佳品，美食家们不妨尝试一下这道独特的美食，定会令您陶醉于其中。

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