作为一名资深美食家，我深知白豆腐与鲜嫩鱼肉的完美搭配，能营造出令人难忘的口感，下面，就让我来为大家详细介绍如何用白豆腐制作一道美味的水煮鱼。

选用新鲜的鱼肉，以草鱼或黑鱼为佳，将其切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟，以增加鱼肉的嫩滑口感，准备白豆腐，将其切成小块，焯水去腥，捞出备用。

白豆腐做水煮鱼的做法

在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，加入适量的水，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色后捞出，放在盘中备用。

将焯好水的白豆腐放入锅中，煮至豆腐入味，将煮好的鱼片重新放入锅中，与豆腐一同煮片刻，撒上葱花、香菜，浇上热油，激发出食材的香气。

白豆腐做水煮鱼的做法

这道白豆腐水煮鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，汤汁浓郁，麻辣鲜香，是一道既下饭又滋补的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让人食欲大开，回味无穷。

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白豆腐做水煮鱼的做法