炸干豆腐皮卷菜的做法大全：
炸干豆腐皮卷菜是一道美味的传统中式菜肴，下面是详细的做法：
- 准备材料：干豆腐皮、蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）、调料（如盐、胡椒粉、酱油等）。
- 将干豆腐皮用温水泡软，然后切成适当大小的长条。
- 将蔬菜洗净切丝或切片，根据个人口味选择喜欢的蔬菜。
- 将切好的蔬菜放在豆腐皮上，均匀分布。
- 根据个人口味，撒上适量的盐、胡椒粉和酱油。
- 将豆腐皮卷起来，用牙签或线固定住。
- 热锅加入适量的油，待油热后将豆腐皮卷放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，切成小段即可上桌。
炸干豆腐皮卷菜可以作为开胃菜或主菜，口感酥脆，味道香美，营养丰富，非常适合搭配米饭或面食食用。
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