6寸戚风蛋糕的做法视频
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鸡蛋
6寸戚风蛋糕的做法视频：
1. 准备材料：蛋黄3个、低粉50克、玉米淀粉10克、色拉油30克、牛奶30克、盐1/4小勺、柠檬汁1/4小勺、蛋白3个、白醋1/4小勺、细砂糖40克。
2. 将蛋黄、玉米淀粉、低粉、盐、柠檬汁、牛奶、色拉油混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
3. 将蛋白打至起泡，加入白醋，继续打至细腻泡沫，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4. 将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 将面糊倒入已经铺好油纸的6寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻震一下，将面糊表面的大气泡震破。
6. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，上下火，160度，烤35-40分钟。
7. 烤好后，取出蛋糕模，倒扣在网架上，晾凉后脱模即可。
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