东北麻辣豆芽的做法：
1. 准备豆芽，洗净沥干备用。
2. 准备葱姜蒜末、辣椒段、花椒粒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、料酒。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒粒煸炒出香味。
4. 加入豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖、料酒调味，继续翻炒至豆芽熟透。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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