正宗榆林大烩菜的做法
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美食食谱
正宗榆林大烩菜的做法
榆林大烩菜是陕西榆林地区的传统名菜之一，以其丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名。以下是制作榆林大烩菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾仁、蟹肉棒、豆腐、木耳、香菇、笋、芹菜、胡萝卜、豆皮等。
- 将各种肉类切成小块，用料酒、盐、生姜、葱等腌制一段时间。
- 将豆腐、木耳、香菇、笋、芹菜、胡萝卜、豆皮等切成小块备用。
- 热锅凉油，将腌制好的肉类煸炒至变色，加入适量的水煮开。
- 加入豆腐、木耳、香菇、笋、芹菜、胡萝卜、豆皮等，煮至食材熟透。
- 加入虾仁、蟹肉棒等海鲜类食材，再煮一会儿。
- 最后加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉、料酒等，煮至汤汁浓稠即可。
榆林大烩菜的特点是食材丰富，口味浓郁，汤汁浓稠，营养丰富，是一道非常美味的传统名菜。
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