茄子下面条的做法

• 面食

茄子下面条的做法：

1. 准备材料：茄子、面粉、淀粉、盐、油、水。

2. 将茄子切成长条状，撒上盐腌制10分钟，使其出水。

3. 准备面糊：将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀。

4. 将腌制好的茄子均匀地裹上面糊。

5. 热锅凉油，将裹好面糊的茄子下锅炸至金黄色。

6. 捞出沥干油，即可食用。

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