干竹笋闷鸭的做法大全
干竹笋闷鸭的做法
材料：
- 鸭肉500克
- 干竹笋200克
- 葱姜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 干竹笋提前泡发，洗净切段备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入鸭肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入干竹笋。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到鸭肉和竹笋都烂熟。
- 最后根据口味调整一下味道即可。
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