淮山黄骨鱼的做法
淮山黄骨鱼的做法
材料：
- 淮山 100克
- 黄骨鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 淮山去皮切块，黄骨鱼去鳞去内脏洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
- 放入黄骨鱼煎至两面金黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量清水，放入淮山块，煮至淮山软烂。
- 加入适量盐、生抽和老抽，煮至汤汁浓稠即可。
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