勾杠鱼的做法大全

勾杠鱼的做法大全

勾杠鱼是一道美味的菜肴,下面是一份详细的做法:

  1. 准备材料:新鲜的勾杠鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
  2. 将勾杠鱼洗净,切成块状。
  3. 葱、姜、蒜切末备用。
  4. 热锅冷油,将葱姜蒜爆炒出香味。
  5. 放入勾杠鱼块煎至两面金黄。
  6. 加入适量料酒煮一下,去腥味。
  7. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
  8. 加入适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
  9. 勾芡:将适量淀粉加入水中搅拌均匀,倒入锅中勾芡。
  10. 翻炒均匀后即可出锅,装盘享用。

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