茄条辣椒的家常做法
茄条辣椒的家常做法：
1. 准备食材：茄子、青红辣椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 茄子切成条状，青红辣椒切成小段，蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，将茄子条煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末爆香，加入青红辣椒翻炒。
5. 加入煎好的茄子条，加盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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