潮汕蛤的做法大全
潮汕蛤的做法大全：
1. 清蒸蛤：将新鲜的潮汕蛤洗净，放入蒸锅中，加入少量蒸鱼豉油、姜丝和蒜末，蒸10分钟左右即可。
2. 蒜蓉炒蛤：将新鲜的潮汕蛤洗净，用开水焯一下备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入蛤和少量盐、鸡精、料酒，翻炒至蛤壳开裂，即可出锅。
3. 姜葱炒蛤：将新鲜的潮汕蛤洗净，用开水焯一下备用。锅中放油，加入姜葱爆香，放入蛤和少量盐、鸡精、料酒，翻炒至蛤壳开裂，即可出锅。
4. 豆豉炒蛤：将新鲜的潮汕蛤洗净，用开水焯一下备用。锅中放油，加入豆豉炒香，放入蛤和少量盐、鸡精、料酒，翻炒至蛤壳开裂，即可出锅。
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