牛尾汤的做法
1. 准备食材：牛尾、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。
2. 牛尾焯水：将牛尾放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 煸炒香料：将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味。
4. 煮牛尾汤：将焯水后的牛尾放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉和煸炒好的香料，加水煮开后转小火炖煮2-3小时。
5. 调味：根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
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