求学扬州麻辣鹅的做法

• 美食食谱

学扬州麻辣鹅的做法：

材料：

  • 鹅肉500克
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 葱适量
  • 醋适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将鹅肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
  2. 将腌制好的鹅肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。
  4. 将煸炒好的鹅肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，炒匀后加入香菜、葱、醋翻炒均匀即可。

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