炒茄子丁的家常做法
炒茄子丁的家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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