淡菜菜干排骨汤的做法
材料：
淡菜500克、菜干50克、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 淡菜洗净，用清水浸泡半小时，去掉须髯，沥干备用。
2. 菜干泡软，切成小段备用。
3. 排骨焯水后捞出，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒煮一会儿，去腥味。
7. 加入清水，大火煮开后转小火煮1个小时。
8. 加入菜干和淡菜，继续煮10分钟。
9. 加盐调味即可。
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