朵朵酿豆腐，是一道色香味俱佳的美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面我来为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备主料：嫩豆腐一块，猪肉馅200克，虾仁100克，葱姜适量，辅料：生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成厚约1厘米的片，用模具压出圆形，挖空中间部分，制成豆腐盏。

朵朵酿豆腐的做法

2、猪肉馅中加入虾仁、葱姜碎，调入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，制成馅料。

3、将调好的馅料填入豆腐盏中，压紧实。

4、鸡蛋打散，将填好馅料的豆腐盏裹上一层蛋液。

5、烧热油锅，将豆腐盏逐个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留少许油，加入葱姜爆香，倒入煎好的豆腐盏，加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

7、将炒好的豆腐盏装盘，撒上葱花、香菜点缀即可。

朵朵酿豆腐色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，不妨亲自尝试一下，相信会让你的味蕾大为惊喜。

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朵朵酿豆腐的做法