耶子炖蛋的做法：
1. 准备耶子和鸡蛋，将耶子洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，将耶子块放入锅中煸炒至微黄色。
3. 加入适量清水，没过耶子块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 待耶子变软后，加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟即可。
5. 最后根据个人口味加入适量盐和味精即可。
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