麻辣羊肉汤的做法
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汤的做法
麻辣羊肉汤的做法：
1. 准备羊肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、清水。
2. 羊肉切块，焯水去血水备用。
3. 干辣椒、花椒、八角、香叶炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
6. 加入炒香的干辣椒、花椒、八角、香叶，再加入适量的盐、鸡精、醋，煮开即可。
7. 最后可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料。
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