牛肉皮炖粉条
材料：牛肉皮、粉条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
做法：1.牛肉皮洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉皮煸炒；4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟；5.加入粉条，继续炖煮10分钟；6.撒上香菜即可。
清炖牛肉皮
材料：牛肉皮、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：1.牛肉皮洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用；2.姜片、葱段备用；3.热锅凉油，放入姜片、葱段爆香；4.加入牛肉皮煸炒；5.加入料酒、盐和适量的清水，煮开后转小火炖煮1小时；6.撒上葱花即可。
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