蒸扁鱼的做法大全图解
1. 准备材料：扁鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油。
2. 将扁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在扁鱼上切几刀，放入蒸盘中，加入姜片和葱段。
4. 在扁鱼上撒上盐和料酒，蒸制10分钟。
5. 取出蒸好的扁鱼，将蒸鱼汁倒掉，再将姜片和葱段撒在扁鱼上。
6. 在扁鱼上淋上生抽和香油，再蒸制5分钟即可。
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