材料：
1. 香椿叶 200克
2. 猪肉末 250克
3. 面包糠 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 姜末 适量
6. 葱末 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
做法：
1. 香椿叶洗净切碎，加入猪肉末中，加入姜末、葱末、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 取适量肉馅，搓成丸子状，裹上面包糠。
3. 打散鸡蛋，将丸子沾上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将丸子放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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