四川麻辣羊肉汤的做法
四川麻辣羊肉汤的做法：
材料：
- 羊肉：500克
- 豆腐：1块
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐和鸡精，再煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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