四川红油牛肚的做法
四川红油牛肚的做法
1. 准备食材：牛肚、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜、红油。
2. 牛肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
5. 加入葱姜蒜末煸炒，放入牛肚煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入香菜和红油，煮开后即可出锅。
8. 装盘后可以根据个人口味再加入适量的醋和花生碎。
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