凉拌柠檬鸭掌的做法

• 美食食谱

凉拌柠檬鸭掌的做法

1.鸭掌洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。

2.将鸭掌放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。

3.将腌制好的鸭掌放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，至鸭掌变软。

4.将煮好的鸭掌捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。

5.将柠檬汁、盐、糖、味精、香油、蒜末、辣椒油混合搅拌均匀，制成酱汁。

6.将浸泡好的鸭掌捞出，沥干水分，加入制好的酱汁中，拌匀即可。

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