红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：1.五花肉切块焯水去血水；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦；3.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮1-2小时即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、水淀粉。
做法：1.豆腐切块焯水备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜、花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色；3.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯水后的豆腐，烧开后转小火煮5分钟；4.加入盐、鸡精、料酒调味，勾芡后即可。
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