马来西亚叻沙汤底做法
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汤的做法
马来西亚叻沙汤底做法：
材料：
- 虾米干 50 克
- 葱头 1 个
- 大蒜 5 瓣
- 生姜 1 小块
- 香茅 2 支
- 辣椒 5 个
- 橙皮 1 小块
- 糙米 1 杯
- 椰浆 1 罐
- 鸡肉或虾仁 适量
步骤：
- 将虾米干用水浸泡 30 分钟，沥干备用。
- 将葱头、大蒜、生姜、香茅、辣椒和橙皮放入搅拌机中打成泥状。
- 将糙米用水浸泡 2 小时，沥干备用。
- 将虾米干和泥状的香料一起放入锅中煮 5 分钟，加入 8 杯水，继续煮 30 分钟。
- 将煮好的汤底用搅拌机打成细腻的汁，过滤掉渣。
- 将椰浆加入汤底中，煮沸后加入鸡肉或虾仁，煮熟即可。
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