暖暖的味道蛏子做法

• 美食食谱

暖暖的味道蛏子做法：

1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。

2. 捞出蛏子，用刷子刷洗干净，去除外壳上的杂质。

3. 锅中加入清水，放入葱姜蒜和料酒，烧开后放入蛏子，大火煮5分钟左右，至蛏子全部打开。

4. 捞出蛏子，将汤汁过滤掉，备用。

5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

6. 加入蛏子和少许盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的蛏子汤汁，大火收汁即可。

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