排骨黑豆苦瓜汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 黑豆100克
- 苦瓜1条
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水后捞出备用。
- 将黑豆洗净后浸泡2小时以上。
- 苦瓜去皮去籽后切成小块。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入黑豆，大火煮沸后转小火煮1小时。
- 加入苦瓜块，继续煮15分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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