排骨黑豆苦瓜汤的做法

• 排骨, 汤的做法, 豆腐

排骨黑豆苦瓜汤的做法

材料：

  • 排骨500克
  • 黑豆100克
  • 苦瓜1条
  • 姜3片
  • 蒜2瓣
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将排骨焯水后捞出备用。
  2. 将黑豆洗净后浸泡2小时以上。
  3. 苦瓜去皮去籽后切成小块。
  4. 姜和蒜切末备用。
  5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
  6. 放入排骨煸炒至变色。
  7. 加入料酒煮至酒味挥发。
  8. 加入清水，放入黑豆，大火煮沸后转小火煮1小时。
  9. 加入苦瓜块，继续煮15分钟。
  10. 加入适量盐调味即可。

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