巴沙鱼丁的做法：
1.巴沙鱼丁洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入巴沙鱼丁煸炒至变色。
3.加入适量盐、料酒、酱油、糖、鸡精、清水，烧开后转小火煮5分钟。
4.最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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