羊肉豆腐汤火锅的做法：
材料：
- 羊肉片250克
- 豆腐1块
- 白菜1/4个
- 金针菇适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 豆腐切块，白菜切段，金针菇洗净备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入羊肉片煸炒至变色
- 加入清水，煮开后撇去浮沫
- 放入豆腐、白菜、金针菇，煮至熟透
- 加入适量盐、鸡精调味，淋上辣椒油即可
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