川菜牛筋的做法大全
川菜牛筋的做法：
1. 准备好牛筋、葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜。
2. 牛筋洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜八角花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后放入焯好水的牛筋块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到牛筋软烂入味。
4. 装盘后撒上香菜即可。
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