烧烤小黄鱼的做法：
1. 将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸擦干水分。
2. 在小黄鱼两侧各切几刀，以便入味。
3. 准备腌料，将盐、胡椒粉、生姜末、蒜末、料酒、生抽、糖、油混合均匀，涂抹在小黄鱼表面和切口处，腌制30分钟。
4. 烤盘上刷一层油，将腌制好的小黄鱼放在烤盘上，用中火烤制，每面烤制5-6分钟，直到两面呈金黄色即可。
5. 烤好后，撒上葱花和香菜叶即可食用。
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