湘菜一碗香的做法

湘菜一碗香的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名。下面是一碗香的湘菜的做法:

材料:

  • 猪肉
  • 豆腐皮
  • 莲藕
  • 木耳
  • 辣椒
  • 葱姜蒜
  • 鸡精
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香油

步骤:

  1. 将猪肉切成丁状,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油腌制10分钟。
  2. 豆腐皮切成小块,莲藕切成片状,木耳泡发后切成小块,辣椒切成细丝,葱姜蒜切成末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
  4. 加入豆腐皮、莲藕、木耳、辣椒翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟。
  6. 加入盐、鸡精调味,淋上香油即可。

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