腊板鸭的做法大全
腊板鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、盐、白糖、料酒、酱油、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、花椒。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干。
3. 将盐、白糖、料酒、酱油、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、花椒混合在一起，制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制24小时。
5. 取出腌制好的鸭子，晾干表面的腌料。
6. 将鸭子挂在通风处晾干，直到表面变硬。
7. 将鸭子放入烤箱中，以180度的温度烤制2小时。
8. 烤制好的腊板鸭取出，晾凉后即可食用。
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