贵州哨子肉的做法
贵州哨子肉的做法
哨子肉是贵州的传统名菜之一，主要原料是猪肉和豆腐干。下面是哨子肉的做法：
- 将猪肉切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制半小时。
- 将豆腐干切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
- 加入适量的水，放入豆腐干、干辣椒、花椒、盐等调料，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 最后加入蒜末、葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可。
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