糖醋莲藕排骨的做法
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排骨
糖醋莲藕排骨的做法
材料：
- 莲藕：500克
- 猪排骨：500克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
- 莲藕去皮，切成小块，红椒和青椒切成小块，姜和蒜切末。
- 将腌制好的猪排骨放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将煮好的猪排骨捞出，沥干水分，锅中留少许底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入红椒和青椒煸炒至变色。
- 加入莲藕煸炒均匀，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的醋和生抽，翻炒均匀，加入少许清水，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 将煮好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡即可。
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