雪鱼豆腐的做法视频：
1. 准备材料：雪鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将雪鱼切成薄片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入雪鱼片煸炒至变色。
4. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮5分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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