农村老咸菜的做法

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农村老咸菜的做法

农村老咸菜是一种传统的腌制食品，制作方法简单，口感鲜美，是农村家庭常备的食品之一。

制作步骤：

  1. 准备好新鲜的蔬菜，如白菜、萝卜、辣椒等，洗净切成小块。
  2. 将蔬菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
  3. 用干净的布将蔬菜包起来，放在通风的地方晾晒。
  4. 每天翻动一次蔬菜，直到蔬菜变软变咸，即可食用。

注意事项：

  • 制作过程中要注意卫生，避免污染。
  • 盐的用量要适量，过多会影响口感。
  • 晾晒的时间要根据天气情况和蔬菜的水分含量来确定。

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