药材闷猪蹄的做法大全

药材闷猪蹄的做法大全

药材闷猪蹄是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴,具有滋阴补肾、补血养颜的功效。以下是药材闷猪蹄的几种做法:

做法一:药材闷猪蹄

材料:猪蹄2只、当归、党参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、清水。

步骤:

1. 猪蹄洗净,焯水后捞出备用。

2. 当归、党参、枸杞、红枣洗净备用。

3. 生姜切片,葱切段备用。

4. 热锅凉油,放入生姜片和葱段爆香。

5. 放入猪蹄煸炒至表面微黄。

6. 加入料酒、酱油、白糖、清水,烧开后转小火煮1小时。

7. 加入当归、党参、枸杞、红枣,继续煮30分钟。

8. 加入盐调味,煮至汤汁浓稠即可。

做法二:当归党参猪蹄汤

材料:猪蹄2只、当归、党参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒、盐、清水。

步骤:

1. 猪蹄洗净,焯水后捞出备用。

2. 当归、党参、枸杞、红枣洗净备用。

3. 生姜切片,葱切段备用。

4. 热锅凉油,放入生姜片和葱段爆香。

5. 放入猪蹄煸炒至表面微黄。

6. 加入料酒、清水,烧开后转小火煮2小时。

7. 加入当归、党参、枸杞、红枣,继续煮30分钟。

8. 加入盐调味,煮至汤汁浓稠即可。

做法三:红枣党参猪蹄汤

材料:猪蹄2只、红枣、党参、生姜、葱、料酒、盐、清水。

步骤:

1. 猪蹄洗净,焯水后捞出备用。

2. 红枣、党参洗净备用。

3. 生姜切片,葱切段备用。

4. 热锅凉油,放入生姜片和葱段爆香。

5. 放入猪蹄煸炒至表面微黄。

6. 加入料酒、清水,烧开后转小火煮2小时。

7. 加入红枣、党参,继续煮30分钟。

8. 加入盐调味,煮至汤汁浓稠即可。

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