四川红油肚丝的做法

• 美食食谱

四川红油肚丝的做法

1. 准备食材：牛肚、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、料酒、红油。

2. 牛肚清洗干净，切成细丝，用盐和料酒腌制一下。

3. 葱姜蒜切末，花椒和干辣椒炒香备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐炒香。

5. 加入牛肚丝翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛肚变软。

6. 加入炒香的花椒和干辣椒，再加入适量的红油，翻炒均匀即可。

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